Le système d'exploitation qui décarbone la supply chain alimentaire
Califrais conçoit l'IA qui décide, pas seulement celle qui prédit. Une plateforme agentique issue de la recherche académique française, qui orchestre les opérations des grossistes, logisticiens, distributeurs et marchés de gros alimentaires.
Ce que nous faisons
Opérer. Équiper. Orchestrer.
Trois expertises complémentaires, une stratégie unifiée : donner à toute la chaîne alimentaire les moyens de décider mieux, plus vite, avec moins de CO2.
Expertise 01 · Une connaissance unique du terrain
Un marché réel comme laboratoire.
Depuis 2021, Califrais est l'opérateur digital et logistique officiel du Marché International de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde. Sur RungisMarket.com, 150 grossistes et 3 000 acheteurs professionnels se retrouvent : chaque commande, chaque tournée, chaque produit nourrit et éprouve nos algorithmes.
HeureCommandeTournée
- Restaurant · Paris 11e · 14 colisPL n°37
- Traiteur · Boulogne · 32 kg de maréeVL n°24
- Hôtel · Paris 8e · 9 colis de crèmeriePL n°37
- Restauration collective · Ivry · 120 kgPL n°12
- Restaurant · Vincennes · 6 colis de viandeVL n°58
Illustration
Expertise 02 · La plateforme agentique
Douze agents, de la commande à la livraison.
Saisie des commandes, prévision de la demande, réapprovisionnement, préparation, tournées, prix : nos agents s'activent un par un ou ensemble, et sont conçus pour les contraintes du frais : DLC, surgelé, volumes massifs, etc.
- Agent OMS saisit les commandes reçues par email, WhatsApp et message vocal.
- Agent TMS optimise les flottes puis les tournées, ajoute une surcouche de mutualisation logistique et envoie les feuilles de route.
- Agent guide cadence la préparation sur les heures de départ des différentes vagues de camions.
- Agent stock recalcule les propositions d'achat des produits à DLC courte.
- Agent pricing ajuste les stratégies de prix dynamiques en fonction des cours du jour.
Illustration d’un enchaînement type
Expertise 03 · L'intelligence d'un réseau
Des stratégies optimisées, mutualisées.
Notre plateforme permet à un réseau d'acteurs (par exemple un distributeur multi-sites, un marché de gros, etc.) d'avoir des stratégies de collaboration optimales pour réduire le coût au kilo et les émissions, par exemple avec de la mutualisation de la logistique amont et aval.
Pour qui
Une plateforme, quatre métiers.
Chaque acteur de la chaîne a ses objectifs, ses contraintes, ses dynamiques. Nos agents s'assemblent selon les vôtres.
Grossistes
Saisie automatique des commandes, prévision, préparation guidée, tournées, prix de marché, etc.
Découvrir SolutionsLogisticiens
Tournées optimisées et mutualisées, préparation, taux de remplissage, émissions mesurées, etc.
Découvrir SolutionsDistributeurs
Prévision et réapprovisionnement sous contraintes fournisseurs, algorithmes sur mesure, etc.
Découvrir SolutionsMarchés de gros
Digitaliser, mutualiser et décarboner les flux d'un marché entier, etc.
Découvrir
Ce qui est déjà prouvé
Des résultats mesurés, pas des promesses.
Taux de service
vs 87 % en moyenne dans le secteur
Moins de gaspillage alimentaire
Flux opérés à Rungis
Moins d'émissions de CO2
Flux opérés à Rungis
De coûts de transport
Flux opérés à Rungis
De ruptures de stock
Chez de grands distributeurs européens
Le Marché International de Rungis, terrain de preuve de nos algorithmes depuis 2021.
Notre positionnement
Un écosystème qui grandit, apprend et s'améliore en continu.
Nous ne sommes ni un éditeur de logiciels généralistes, ni un cabinet de conseil déconnecté du réel. Nos technologies naissent sur le terrain, sont conçues de façon optimale pour répondre à chaque problématique de la chaîne, et gagnent en puissance à chaque itération.
- 01
Les opérations créent la donnée.
Une connaissance fine du terrain et une compréhension des flux réels sont indispensables pour structurer correctement la donnée.
- 02
La donnée crée l'avantage technologique.
Nos algorithmes sont entraînés et validés sur des décisions réelles, avec une modélisation précise des contraintes et des dynamiques du système.
- 03
La technologie crée le réseau.
Chaque nouvel agent enrichit la plateforme et amplifie le réseau.
- 04
Le réseau crée l'infrastructure.
À l'échelle d'une organisation multi-agents, Califrais devient la couche d'orchestration qui crée des synergies entre les agents.
Notre ADN R&D
La science à l'épreuve du terrain.
Depuis 2014, Califrais fait passer l'IA de la promesse à la preuve. Notre modèle de R&D réunit nos équipes et les meilleurs laboratoires académiques français autour d'une vision : décarboner la supply chain alimentaire.
- 2014Création de Califrais et début de nos travaux de recherche
- 200+Chercheurs et professeurs impliqués dans nos travaux
- 15Docteurs en IA dans nos équipes
- 12Laboratoires académiques avec qui nous collaborons au quotidien
Publié là où la science se fait
- ICML 2026Latent Guided Sampling for Combinatorial Optimization
- NeurIPS 2025Wasserstein Convergence of Critically Damped Langevin Diffusions
- NeurIPS 2024Non-asymptotic Analysis of Biased Adaptive Stochastic Approximation
- ICML 2024Dynamic Survival Analysis with Controlled Latent States
- NeurIPS 2023Online Inventory Problems: Beyond the i.i.d. Setting with Online Convex Optimization
- ICML 2023Learning the Dynamics of Sparsely Observed Interacting Systems
Pourquoi maintenant
Un secteur vital, en pleine transformation.
Trois tendances rendent obsolètes les logiques d'approvisionnement utilisées jusqu'à présent.
Un secteur largement sous-équipé.
Solutions vieillissantes, faible visibilité sur les flux, logistique peu mutualisée, pression sur les marges et exigences de décarbonation croissantes.
Une pression réglementaire et économique.
Décarbonation imposée, marges faibles, crise énergétique et économique : les gestionnaires cherchent activement à se moderniser pour rester dans la course.
Des signaux complexes.
Aléas climatiques multipliés par cinq en 50 ans, données temporelles (demande, prix, etc.) toujours plus stochastiques : des signaux de très grande dimension, très contraints et aléatoires. L'historique ne suffit plus.
Deux réponses indispensables
Ce que la supply chain alimentaire doit savoir faire dès aujourd'hui.
S'adapter en temps réel
Intégrer l'ensemble des variables disponibles, bien au-delà de l'historique de l'année précédente.
Optimiser toute la chaîne
Que chaque kilomètre parcouru et chaque kilo stocké comptent : modéliser ensemble fournisseurs, entrepôts et points de vente.
Décarboner la supply chain alimentaire n'est plus seulement un enjeu écologique : c'est un enjeu économique.
Parce qu'au XXIe siècle, le gaspillage est un échec collectif.
Dix ans de R&D, activables maintenant.
Ils nous soutiennent
